Farro sprint

Ingredienti per 4 persone:

200 gr di farro

1/3 di verza

2 spicchi d’aglio

1 cucchiaio di semi di finocchio

2 cucchiai di semi di girasole

4 cucchiai di olio evo

Capperi e olive nere qb

Lavate e mettete in ammollo il farro per 6 ore poi cuocete i chicchi a fiamma moderata per 50 minuti in 600 ml di acqua bollente e salata, nel frattempo tagliate la verza a striscioline e mettetela in una padella con l’olio e l’aglio tritato lasciate rosolare qualche minuto. Unite le olive i semi di finocchio coprite e lasciate appassire per 15/20 minuti, a cottura quasi ultimata aggiungete le olive i semi di girasole poi aggiustate di sale e di e di pepe infine mischiate il farro alla verza, fate cuocere altri 10 minuti e servite.