Fusilli di grano saraceno ai peperoni
Ingradienti per 4 persone:
350 gr. fusilli di grano saraceno
2 peperoni
1 scalogno
80 ml. di passata di pomodoro
1 ciuffo di prezzemolo
1 ciuffo di basilico
3 friarielli
1 costa di sedano
70 gr. di olio evo
Procedimento:
Scalda l’ olio in una padella dove hai messo lo scalogno tritato fine e il sedano tagliato a cubetti. Aggiungi i peperoni ed i friarielli tagliati a listelli. Copri il tutto e lascia cuocere lentamente per circa 25/30minuti. Aggiungi la passata e sistema di sale e pepe, spolvera con il prezzemolo e il basilico tritato precedentemente. Cuoci la pasta e saltala facendola amalgamare col sugo.