Insalata di sedano peperone e fagioli rossi
ingredienti per 4 persone:
2 peperoni verdi
8 gambi di sedano
600 gr di fagioli rossi lessati
2 cucchiai di aceto di mele
2 cucchiai di olio evo
Procedimento:
Lava i peperoni e i gambi di sedano, elimina i filamenti dei gambi di sedano e i semi dei peperoni.
Tagliali a dadini e versali in una coppa assieme ai fagioli rossi lessati precedentemente. Condisci il tutto con olio, sale e pepe ed accompagnali con del pane integrale o di segale.