Ragù di soia
![](https://i0.wp.com/www.ilbiosfuso.it/wp-content/uploads/2022/03/tagliatelle-al-ragù-e1646862564327.jpg?resize=300%2C151&ssl=1)
Ingredienti per 4 persone:
200 gr. di granulare di soia
1 carota
1 costa di sedano
1 cipolla
500 ml di passata di pomodoro
mezzo tubetto di concentrato di pomodoro
olio evo q.b.
1 cucchiaio di brodo vegetale in polvere
sale e pepe q.b.
Preparazione:
Lava e trita finemente tutti gli ortaggi e mettili a soffriggere in una pentola con un bel giro di olio evo. Nel frattempo fai bollire il granulare di soia in brodo vegetale per circa 10 minuti, in seguito fai sgocciolare il granulare e versa il tutto nella pentola col soffritto, aggiungi la passata di pomodoro, il concentrato e un bicchiere d’ acqua. Salare e pepare a piacere, cuoci fino a che il ragù non si sarà rappreso.