Ceci neri

Descrizione

I Ceci Neri Bio sono una varietà di ceci tipica del territorio del mediterraneo, coltivati in particolare nella murgia barese. Il loro sapore e le loro caratteristiche nutrizionali sono simili a quelle dei ceci comuni ma più ricchi di ferro.
Il Cecio è uno dei più antichi legumi coltivati dall’uomo e deriva probabilmente dal Cicer reticulatum Ladiz e dal Cicer echinospermun Davis, forme selvatiche del genere Cicer, distribuite in alcune zone sud orientali della Turchia dalle quali si diffuse tra gli antichi egizi, ebrei, greci e nell’Impero romano.
I Ceci vengono seminati e raccolti in azienda ogni anno secondo il metodo di coltivazione biologica, in occasione della rotazione che si effettua alternando con gli altri Cereali, per ridare sostanza organica al terreno cosicchè l’anno successivo si possano seminare gli altri grani antichi che l’azienda coltiva con soddisfazione.
I Ceci Neri Bio vengono poi selezionati con cura mediante un pulitore, che elimina gran parte delle impurità presenti dopo la trebbiatura.
Bioland è leader nel settore dell’agricoltura biologica sin dal 1993, con produzione propria, è la prima nel settore a dare la sicurezza alimentare al consumatore con la rintracciabilità del prodotto.
Dal 2006 l’azienda si è fornita di un mulino a macine di pietra (con certificazione biologica ICEA) per la trasformazione dei grani antichi in farine integrali e semi integrali (setacciate con buratto).

 Potete usarlo come sostituto delle ricette con i classici ceci!

PERCHÉ SCEGLIERE QUESTO PRODOTTO

• ha un ottimo potere energetico
• elevato contenuto proteico
• ricco di fibre
• grande apporto vitaminico (vitamine: B, C, K e vitamina E)

AVVERTENZE. Lasciare in ammollo per 12 ore. Sono possibili corpi estranei. Si prega di controllare i semi prima dell’uso.

TEMPO DI COTTURA (min.). 50 minuti

MODALITÀ D’USO

Possono essere impiegati per zuppe, minestre, condimento per primi piatti, come contorno per i tuoi secondi.