Descrizione
L’ alga Kombu (Laminaria ochroleuca) si presenta con un colore marrone, viene raccolta a mano ed essiccata a bassa temperatura (entro 38C°). La sua consistenza è carnosa e croccante, il sapore deciso. Va reidratata e cotta per 20 minuti come contorno di secondi piatti o aggiunta come ingrediente nella cottura di: zuppe, stufati, crocchette, frittate, pasta, riso, cous cous. Ottima da aggiungere durante la cottura dei legumi.
Ingredienti: *kombu (Laminaria Ochroleuca). *biologio
Può contenere tracce di: Pesce, Molluschi e prodotti a base di molluschi, Crostacei
