Descrizione
Con la denominazione di mandorle è anche riconosciuto come un prodotto tipico siciliano, sardo, calabrese e pugliese. Come tutti i semi oleaginosi, le mandorle hanno un alto contenuto calorico, pari a circa 500-600 kcal/100 g, e sono costituite al 50% di lipidi; nonostante questo non concorrono all’aumento di peso ove vengano consumate nelle dosi consigliate e in regimi calorici controllati. I suoi grassi sono infatti per la maggior parte insaturi.
Le mandorle sono particolarmente indicate nelle diete di soggetti con patologie croniche e metaboliche, come diabete di tipo 2 e ipercolesterolemia.
Valori nutrizionali
Energia/Energy: 2490 Kj / 595 Kcal Grasso/Fat: 49,408g Di cui acidi grassi saturi 4,03 Carboidrati/Carbohydrates: 21,2 g Di cui zuccheri 4,93g Fibre/Dietary fiber: 10,9 g Proteine/Protein: 21,06 g Sale/Salt: 0 g
